Пышные панкейки ПП с яблочком

 Это своего рода американский аналог русских блинчиков. Они получаются такими же румяными, вкусными и ароматными, а яблоки в составе придают сочность и некую «изюминку».

Чтобы яблоко при обработке не потемнело, для начала замесим тесто.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 3 белка;
• ванилин;
• 200 г натурального йогурта или нежирной сметаны;
• 200 г рисовой муки;
• подсластитель по вкусу.

Половину яблока моем и мелко натираем на терке.

Яйцо, белки, сметану, ванилин и подсластитель взбиваем миксером, добавляем муку и натертое яблоко. Все хорошо перемешиваем. Осталось пожарить панкейки. Лучше сделать это на антипригарной сковороде, не добавляя масла. Такие блинчики будут менее калорийными и принесут больше пользы здоровью.