Суп пюре из брокколи диетический рецепт

Суп с брокколи

Ингредиенты:

✅ Брокколи — 300 грамм

✅ Цветная капуста — 200 грамм

✅ Сливки 10% — 200 мл 

✅ Мускатный орех — 2-3 шт

✅ Лук (репчатый) — 1 шт

✅ Морковь — 1 шт

✅ Чеснок  — 1 зуб

✅ Зелень

✅ Сыр и гренки для подачи (по желанию)

Суп — пюре из брокколи — диетический рецепт. Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия и отправляем в кипящую воду. Варим минут 10-15 до момента пока овощи не станут мягкими. Морковь (крупная терка) и лук (кубиками) и обжариваем на антипригарной сковороде до золотистого цвета (с минимальным количеством масла). Вынимаем овощи, добавляем лук, выдавливаем чеснок и взбиваем все в блендере. В пюре добавляем 1/2 часть овощного бульона. Ставим все на огонь и вливаем сливки. Варим 5 минут, солим, добавляем мускатный орех. Снимаем с огня. Если суп кажется вам слишком густым можно добавить оставшийся овощной бульон. Украсить можно зеленью и сыром (на мелкой терке). Подавать с гренками. Приятного аппетита!